酒精

主要種類

1.按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。

⑴淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精：一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精；

⑵糖蜜原料發(fā)酵酒精：直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過稀釋殺菌并添加部分營養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精；

⑶亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精：利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精，也有用木屑稀酸水解制作的酒精。

2.按生產(chǎn)的方法來分，可分為發(fā)酵法酒精和合成法酒精兩大類。

3.按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。

4.按產(chǎn)品系列分：GB 394-1981（已廢止）曾將酒精分為優(yōu)級、一級、二級、三級和四級，其中一、二級相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精，三級相當(dāng)于醫(yī)藥酒精，四級相當(dāng)于工業(yè)酒精?，F(xiàn)行的GB/T 394.1-2008將工業(yè)酒精分為優(yōu)級、一級、二級和粗酒精四類。現(xiàn)行的GB 10343-2008將食用酒精分為特級、優(yōu)級和普通級三類。